陽邏在線

 找回密碼
 注冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

微信登錄,快人一步

手機號碼,快捷登錄

查看: 50349|回復: 8
打印 上一主題 下一主題

父親與張店豆腐

  [復制鏈接]

44

主題

51

帖子

1

精華

原創會員

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

積分
102
經驗值
51
跳轉到指定樓層
1

馬上注冊,加入陽邏在線,享用更多功能,讓你輕松玩轉社區。

您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號?注冊

x
父親與張店豆腐

作者//陶柏順



      父親的做豆腐手藝是祖傳的。不但祖父是以做豆腐為業,祖父之前的先輩也不知有多少代是以做豆腐為生。早前,祖輩們是住在劉集的陶家河,后來由于做的豆腐需要送到集鎮上去賣,而張店素有商賈之地,留客之鄉的美譽,附近四鄰八鄉的集鎮也就張店最大,來往人員最多,生意最好做。但陶家河到張店畢竟遠了點,長年累月靠肩挑車推來來往往很是不便。所以后來有幾戶人家約定,在距離張店不到一里路的西南方向買了土地,建起了房屋,對外名稱細陶塆。其實也就五戶人家,兩家做豆腐,一家是銅匠,一家開牛行,一家開磨坊。這種景象一直延續到解放初期。
         解放后走集體了,父親的豆腐生意也停止了。直到一九六六年,張店合作社需要一個做豆腐的人,父親才被請了去。當時雖然發給父親的是工資,但他要交給生產隊里換工分,即使這樣父親也很高興,因為祖傳的手藝又能發揮作用了。

         此后的二十幾年里,父親都是早出晚歸。一日三餐,只有晩飯能在家里吃,早、中飯都要送到作業現場去,我在張店讀小學、初中時,就是自己在家吃完飯后,再順便把飯送給父親,然后去上學,我走后,弟妹們接著送。

          父親對做豆腐極其認真,從泡豆子到出成品,每道工序都一絲不茍。一桌豆腐要做出多種產品,有水豆腐、有皮子、有捆雞、還有豆油。吃起來具有一種細膩、勁道、滑爽的口感,就連豆渣也要一碗一碗地印在稻草席上讓它發酵長白毛,叫毛豆渣,用它燒湯、炒菜有別具一格的味道。由于質量好,每天生產的各種豆制品,用不了一會就全都賣完了,來晚了的根本就買不著。久而久之,陶師傅的豆腐就在張店遠近聞名了,那時只要說到豆腐,人們就一致認為還是張店陶師傅做的好。以致后來我妹妹接父親的班學做豆腐,開始父親讓她負責銷售,她往往站了半天都沒有賣出多少,父親一看急了,放下手中的活過去了,奇跡馬上出現了,不一會,人越來越多,很快就賣完了。!妹妹恍然大悟,人們相信豆腐質量,首先是相信做豆腐的人。就這樣,父親的豆腐就成了張店豆腐的代表,豆腐陶師傅讓人們對他有了深刻的印象。我當兵二十多年轉業后,張店很多人都不認識我,但只要說到父親,人們馬上就說:!那曉得,那曉得。

          時光如流水,轉眼間已到了二0二一年。父親已逝去了三十余年,我也退休多年了。張店豆腐的現狀如何呢?應該說,情況還是令人鼓舞的。我只知道,發小、同學聚會時,不少人嚷嚷要吃張店的豆制品“捆雞”,而且次次不能少?吹竭@些,父親九泉應無遺撼了,不知怎么,我的心里也踏實了。                                             
「真誠贊賞,手留余香」
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空間QQ空間 騰訊微博騰訊微博 騰訊朋友騰訊朋友
收藏收藏 頂2 踩 微信分享

217

主題

1萬

帖子

1

精華

中級船長

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
21333
經驗值
11256
2
發表于 2021-8-19 08:59:03 | 只看該作者
回復 支持 反對

使用道具 舉報

217

主題

1萬

帖子

1

精華

中級船長

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
21333
經驗值
11256
3
發表于 2021-8-19 08:59:41 | 只看該作者

一篇樸實真情的好文章
回復 支持 反對

使用道具 舉報

53

主題

112

帖子

0

精華

中級水手

Rank: 3Rank: 3

積分
374
經驗值
262
4
發表于 2021-8-19 16:29:21 | 只看該作者
寫的真好
回復 支持 反對

使用道具 舉報

108

主題

1964

帖子

0

精華

見習船長

Rank: 6Rank: 6

積分
3937
經驗值
1973
5
發表于 2021-8-23 19:06:49 | 只看該作者
豆制品“捆雞”
回復 支持 反對

使用道具 舉報

281

主題

3099

帖子

4

精華

中級船長

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
10638
經驗值
7539
6
發表于 2021-8-24 20:50:11 | 只看該作者
回復 支持 反對

使用道具 舉報

3

主題

24

帖子

0

精華

初級水手

Rank: 2

積分
51
經驗值
27
7
發表于 2021-8-25 10:27:57 | 只看該作者
好文章!
回復 支持 反對

使用道具 舉報

108

主題

1964

帖子

0

精華

見習船長

Rank: 6Rank: 6

積分
3937
經驗值
1973
8
發表于 2021-9-4 19:38:37 | 只看該作者
張店的錘魚也有名1
回復 支持 反對

使用道具 舉報

頭像被屏蔽

7

主題

44

帖子

1

精華

禁止發言

積分
107
經驗值
63
9
發表于 7 天前 | 只看該作者
回復 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規則

關閉

社區推薦上一條 /1 下一條

關于我們|聯系我們|版權聲明|免責聲明|陽邏在線 ( 鄂ICP備09011060號-4 )

GMT+8, 2021-9-16 18:38 , Processed in 0.250588 second(s), 49 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表
越南视频